Hoe selecteer je de beste koffie voor jouw bedrijf
Elke crisis biedt kansen, zo ook de huidige. Ook in de regio Hendrik-Ido-Ambacht zijn er veel
ondernemers en bedrijven met goede ideeën en kansrijke initiatieven. Bij de Open Coffee Drechtsteden ontmoeten ondernemers elkaar om kennis te delen, ideeën te bespreken om samen bedrijven gezond te laten groeien. Bij groei komt vaak ook personeel kijken en professionalisering van de infrastructuur. Dat betekent niet alleen snelle PC´s, aangename werkplekken, maar ook onmisbare benefits als een lekker kopje koffie. Waar je thuis rustig kan hobbyen met een kannetje melk of een melkopschuimer, spelen op de werkplek andere vereisten een rol. Waar moet je nou op letten bij de selectie van een koffiezetapparaat en welke soorten apparaten zijn er eigenlijk?
Er was een tijd dat je als ondernemer zonder enig probleem een huis tuin en keuken filterkoffie apparaat op kantoor kon zetten. Zo´n apparaat waarbij je 10 minuten moet wachten tot de koffie door het filter gelopen is en die vervolgens uren in een kan op een warmhouder staat. Afgezien van de bereidingstijd en het geruzie over wie de volgende kan koffie moest zetten, is de smaak van de gemiddelde Nederlander inmiddels wat verfijnder, zodat het klassieke filterapparaat zo goed als verdwenen is van de werkplek. In de horeca waren een cappuccino, café latte, espresso en koffie verkeerd al jaren in trek en inmiddels zijn ook thuis en op kantoor apparaten met meer smaakbelevingen gebruikelijk. Wat zijn de meest gebruikelijke opties voor de werkplek?
Bonenkoffie
In de horeca en ook in steeds meer huishoudens is bonenkoffie populair. Dat betekent dat voor elk kopje koffie de bonen vers gemalen worden. Voordeel is vooral de smaak die vrijkomt uit de olie van vers gemalen bonen. Het nadeel is dat het zetten van een kopje koffie wat langer duurt dan bij andere soorten koffie en het malen kan herrie geven die in een werkomgeving niet altijd op prijs gesteld wordt.
Fresh brew koffie
Bij de zogenaamde fresh brew wordt gemalen koffie in contact met water gebracht om de koffiearoma´s op te nemen alvorens de combinatie onder hoge druk door een filter te persen. De gemalen koffie is groffer dan die bij een filterkoffie waardoor de smaakbeleving beter is. Hiervoor is een speciale fresh brew koffiemachine nodig. Voordeel van fresh brew is dat je snel een kop koffie kan zetten met een hele goede smaak.
Instantkoffie
De naam instantkoffie wordt niet altijd positief ontvangen. Toch is er tegenwoordig instantkoffie met prima smaak waarbij het apparaat vaak ook varianten als cappuccino of koffie verkeerd kan produceren. Het voordeel van instantkoffie is dat de bereidingstijd erg kort is. Zo kan op de werkvloer snel een groot aantal mensen van koffie voorzien worden. Instantkoffie betreft veelal gevriesdroogde verse koffie die vervolgens verwerkt wordt tot poeder. Deze poederkoffie wordt in het koffieapparaat gemengd met heet water, waardoor er snel een grote hoeveelheid koffie gezet kan worden.
Waar moet je op letten?
Hiervoor hebben we al een aantal punten genoemd waar je als ondernemer op kan letten bij de selectie van een koffieapparaat, zoals smaak, snelheid en geluidsniveau. Andere belangrijke factoren die van belang zijn, betreffen kosten, onderhoud en aanschaf. Zo is bonenkoffie veelal een stuk duurder dan instantkoffie en zit fresh brew ertussenin. Als je een klein team van koffieliefhebbers hebt, dan kan een bonenmachine een goede keuze zijn. Voor een bedrijf met veel werknemers zal de keuze eerder vallen op instantiekoffie.
Als je eenmaal de keuze hebt gemaakt voor een bepaald type, dan wordt het onderdeel aanschaf relevant. Vraag voor je een keuze maakt een offerte aan bij diverse leveranciers, zodat je een goed beeld krijgt van de mogelijkheden en de kosten. Een groot deel van de Nederlandse bedrijven kiest eerder voor huur of lease dan voor aankoop. Bij huur of lease kan je de kosten uitsmeren over meerdere jaren in plaats van een hoog aankoopbedrag bij de start. Een ander voordeel is dat het onderhoud meestal inbegrepen is en dat het apparaat vaak periodiek vervangen wordt door een nieuw model. Zo kan je je als ondernemer beter focussen op je bedrijfsprocessen!
