Bakkerij van der Spoel
Kees van der Spoel werkte al vanaf een kleine jongen bij zijn vader in de bakkerij in Waddinxveen. Toen deze in 1971 ging verhuizen naar Middelharnis namen Kees en Anke hun kans waar en namen op 26 juli 1971 de bakkerij over aan het Veerplein in Zwijndrecht. Bakkerij van der Spoel was een feit. Helaas brak er in 1972 brand uit in de bakkerij, maar Kees en Anke lieten zich niet uit het veld slaan en gingen nadat de boel was opgeknapt weer vol goede moed verder.
Stationsweg
In 1985 deed zich de kans voor om een filiaal te starten aan de Stationsweg .Een aantal jaren later namen ze nog een filiaal over van de B.B.B. aan de Burgemeester Jansenlaan .De bakkerij aan het Veerplein was een kelderbakkerij. Alle grondstoffen werden aangeleverd via een steile trap of via een raampje dat net boven de grond uitstak. Hier kwam ook het enige daglicht vandaan. Wanneer de producten gereed waren, moesten deze ook weer naar boven via de trap. De bakkers hadden het in deze tijd niet heel gemakkelijk, nu zal de Arbo het werk op deze manier afkeuren. Jarenlang zijn we op zoek geweest naar een geschikte ruimte om een nieuwe bakkerij te bouwen.
Jansenlaan
Toen we ons filiaal aan de Jansenlaan in 1998 mochten gaan verbouwen tot echte bakkerij, waren we dan ook heel gelukkig. Zeker voor de bakkers was dit een hele verbetering. In 2000 is besloten om de winkel aan het Veerplein te sluiten. Een aantal jaren later kregen we te horen dat er in de Volgerlanden in H.I.Ambacht een nieuw winkelcentrum zal worden gebouwd. Voor ons was het een uitdaging om hier een nieuwe winkel te beginnen. Begin 2010 werd ons filiaal aan de Stationsweg gesloten en op 23 augustus 2010 werd de winkel aan de Sophiapromenade 20 in H.I. Ambacht geopend. Voordat het zover was, moest er in de bakkerij het een en ander worden aangepast. Zo moesten er 2 nieuwe ovens komen en nog wat andere kleine aanpassingen.
Sophiapromenade
Sinds januari 2011 hebben zoon Erik en schoondochter Ingrid de bakkerij overgenomen, maar van rustiger aan doen hebben Anke en Kees nog niet gehoord. Onze bakkers zijn Kees, Erik en Wim (werkzaam sinds 1971) en Peter (werkzaam sinds 1985). Er zijn ook zo´n 15 dames actief achter de toonbank, velen van hen ook al heel wat jaren. Niet te vergeten hebben we ook een bezorger die helpt met het bezorgen bij bedrijven en particulieren. Ook bevoorraad hij onze winkel in H.I. Ambacht van haar dagelijks verse producten.